Tarta z ciasta francuskiego z boczkiem, serem feta i gruszką w occie

Wylepiłem ciastem okrągłą formę i gęsto nakłułem widelcem. Boki wysmarowałem roztrzepanym żółtkiem, wstawiłem do lodówki na pół godziny.

Boczek pokroiłem w dość szerokie paski. Gruszkę w pół plasterki, ser feta w kostkę, pomidora na grube plastry.

Roztrzepałem jajka ze śmietaną, dodałem tymianek, doprawiłem solą i pieprzem.
Ciasto wyjąłem z lodówki, ułożyłem na nim plastry pomidora, na nich boczek, gruszkę i kostki sera. Całość zalałem sosem. Posypałem pokrojonym szczypiorkiem.
Zapiekałem ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.