Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z boczkiem, żółtym serem i kaparami
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto: w misce wymieszać mąkę i sól. Dodać posiekane masło i dalej siekać nożem. Dodać ocet i wodę, wymieszać aż ciasto będzie jednolite (jeśli potrzeba można dodać odrobinę więcej wody).
2
Rozwałkować na wielkość formy do tarty (użyłam formy o 27 cm średnicy) podsypując odrobiną mąki, włożyć do formy i naciągnąć ciasto na jej brzegi. Owinąć ciasto folią i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.
3
Schłodzone ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15-18 minut.
4
Przygotować farsz: w misce wymieszać roztrzepane jajka, gęstą śmietanę 18%, mleko, sól, pieprz czarny mielony i ziołowy za pomocą trzepaczki aby uzyskać jednolitą masę.
5
Pociąć w kosteczkę boczek i smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 5-6 minut.
6
Ser żółty (np. gouda) zetrzeć na tarce o małych oczkach.
7
Na podpieczony spód ciasta wyłożyć odsączony z tłuszczu boczek, kapary, posypać serem żółtym i wlać masę jajeczno-śmietanową. Piec przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
