Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z bakłażanem
Kroki postępowania
1
Bakłażana kroimy na o,5 cm plastry. Posypujemy solą i odstawiamy na godzinę, aby bakłażan puścił sok.
3
W misce łączymy ze sobą: mąkę razową, jajko, margarynę lub masło, sól i czosnek granulowany.
4
Z powstałych składników zagniatamy ciasto. Owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
5
Plastry bakłażana opłukujemy pod bieżącą wodą i suszymy ręcznikiem papierowym.
6
Bakłażana podsmażamy na oleju- po 2-3 minuty z każdej strony. W czasie smażenia obsypujemy bakłażana sezamem i czosnkiem granulowanym.
7
Cebule obieramy i kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w plastry.
8
Pieczarki i cebulę razem podsmażamy na oleju.
9
Formę do tarty smarujemy tłuszczem i obsypujemy otrębami.
10
Ciastem wykładamy formę. Nakłuwamy spód widelcem. Wstawiamy do piekarnika i podpiekamy 15 minut- w 180 stopniach.
11
Po tym czasie wyciągamy spód z piekarnika , smarujemy go ketchupem a następnie układamy warstwę pieczarek z cebulą.
12
Na pieczarkach układamy plastry bakłażana.
13
W pojemniku łączymy ze sobą jogurt naturalny, jajko, ketchup i żółty ser. Razem mieszamy wszystkie składniki.
14
Powstałym sosem zalewamy górę tarty. Obsypujemy też ziarnami sezamu.
15
Ponowni wstawiamy do piekarnika i zapiekamy 25 minut. Smacznego
