Tarta kokosowo-truskawkowa

Niewielką ilością zimnej wody zalewamy żelatynę i odstawiamy do napęcznienia ( około 70 ml wody) Przygotowujemy ciasto: mąkę,cukier i kakao przesiewamy,dodajemy masło i dokładnie siekamy wszystko nożem.Dodajemy jajko i wyrabiamy ciasto.Zawijamy je w folię i odkładamy do lodówki na minimum 30 min.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie tarty.

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski,mleko kokosowe przelewamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia,gorącym mlekiem zalewamy czekonadę,dodajemy napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszamy aż żelatyna i czekolada się rozpuszczą.

Mleczko z czekoladą odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki,rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty.Nakłuwamy dokładnie widelcem ,wykładamy na ciast papier do pieczenia i obciążamy ciasto np.kuleczkami ceramicznymi do pieczenia lub grochem.

Tak przygotowany spód tarty pieczemy w 180°C przez 20 min następnie zdejmujemy papier,kuleczki ceramiczne i pieczemy jeszcze 5-10 min.

Upieczony spód tarty odkładamy do wystudzenia.

Na wystudzony spód wylewamy lekko tężejące mleczko kokosowe a następnie układamy owoce.

Odstawiamy do lodówki do stężenia.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.