Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mięso mielone
500 g -
słodki sos chili
1 łyż. -
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat
1 łyż. -
sos rybny
2 łyż. -
sos sojowy
2 łyż. -
Pieprz ziołowy mielony Prymat
1 łyżecz. -
imbir
1 łyż. -
czosnek
2 ząbki -
kolendra świeża
2 łyż. -
chili
1 szt. -
woda
1/2 szkl. -
masło orzechowe
3 łyż. -
mleczko kokosowe
125 ml -
imbir
1 łyżecz. -
sos rybny
1 łyż. -
cukier
1 łyż. -
kolendra świeża
1 łyżecz.
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Kuleczki mięsne: Mięso wymieszać z przyprawami, czosnkiem i chili, wyrobić z zimną wodą na gładką, lśniącą masę (gdyby było mało słone można doprawić dodatkową łyżką sosu sojowego - nie dodawać soli!). Odstawić na 10-15 minut.
Wilgotnymi dłońmi uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Wilgotnymi dłońmi uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Sos orzechowy: Na 2 łyżkach oleju poddusić imbir, płatki chili i łyżeczkę kolendry, nie dopuszczając do przypalenia. Dodałam masło orzechowe i cały czas mieszając rozpuścić i wymieszać z ze składnikami na patelni. Kiedy się rozpuści dodać mleczko kokosowe, mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 2-3 minuty aż wszystko zgęstniało. Przełożyć do miseczki, trzymać w cieple pod przykryciem (inaczej na powierzchni sosu zrobi się nieapetyczny kożuszek).
W rondlu rozgrzać 200-250 ml oleju, wrzucać kulki, smażyć ok. 5-6 minut na wystarczająco dużym ogniu, żeby olej cały czas wyraźnie wrzał. Wyjąć na papierowy ręcznik, wbić w każdą kulkę wykałaczkę, podawać z sosem orzechowym, słodkim sosem chili i ugotowanym ryżem.
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się