Tahini, czyli pasta z sezamu

Sezam podprażamy na suchej patlni do mementu kiedy poczujemy jego zapach i zmieni lekko kolor. Podczas podprażania ciągle mieszamy.
Sezam wrzucamy do blendera kielichowego, dolewamy połowę oleju. Włączamy i patrzymy czy wystarczy, jeśli się nie rozciera, dolewamy oleju.
Kiedy w blenderze sezam będzie miał konsystencję musu, tahini będzie gotowe.
Jest to świetna pasta na kanapki, ale także jako składnik innych potraw. U mnie niedługo będzie falafel. Obserwujcie :)