Przepis i sposób przygotowania na: Tagliattelle z dynią i szynką szwarcwaldzką w sosie pomarańczowym
Kroki postępowania
1
Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paseczki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła i smażymy do lekkiego zarumienienia. Dodajemy odrobinę soli i pieprzu.
2
Dynię obieramy ze skórki i wycinamy miąższ. Trzemy na tarce z dużymi oczkami.
Sparzamy pomarańczę. Skórkę z całej pomarańczy trzemy na tarce o małych oczkach.
Wyciskamy sok z całej pomarańczy.
Wrzucamy makaron do gotowania i zgodnie z informacją na opakowaniu gotujemy al dente. My skorzystaliśmy ze świeżego, więc jego gotowania trwa około 3 minuty.
Sparzamy pomarańczę. Skórkę z całej pomarańczy trzemy na tarce o małych oczkach.
Wyciskamy sok z całej pomarańczy.
Wrzucamy makaron do gotowania i zgodnie z informacją na opakowaniu gotujemy al dente. My skorzystaliśmy ze świeżego, więc jego gotowania trwa około 3 minuty.
3
Na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką masła wrzucamy dynię i smażymy około 5 minut do uzyskania złocistego koloru. Następnie do dyni wrzucamy usmażoną szynkę, skórkę i sok z pomarańczy, śmietanę, odrobinę wody z makaronu (1/5 szklanki) i papryczkę chilii. Dodajemy odrobinę pieprzu. Całość mieszamy i zagotowujemy.
4
Ugotowany makaron odcedzamy, delikatnie chłodzimy zimną wodą. Następnie wrzucamy do garnka i mieszamy z serem grana padano.
5
Układamy makaron, a następnie polewamy go sosem.
(inspiracja: www.kwestiasmaku.pl)
Smacznego!
(inspiracja: www.kwestiasmaku.pl)
Smacznego!
