Tagliatelle al Ragu

W garnku podgrzewamy masło, pancettę, marchewkę, seler naciowy, cebulę - pokrojone w kostkę. Wszystko podsmażamy ok, 10 min. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy, aż zbrązowieje ok. 15 min. Do garnka wlewamy wino i podgrzewamy do momentu, aż wyparuje po czym doleamy ok. 3/4 szklanki bulionu. Całośc podgrzewamy na małym ogniu ok. półtorej godziny, co jakiś czas podlewając bulion. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem tagliatelle, obficie posypane parmezanem. Polecam jest naprawdę pyszne. Oryginalny włoski przepis. Smacznego!