Przepis i sposób przygotowania na: Taco z owocami
Kroki postępowania
1
Masło topimy i studzimy. Białka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą pianę, dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, cały czas miksując wlewamy roztopione, przestudzone masło i miksujemy do połączenia. Wstawiamy do lodówki na 30 min.
2
Świeżo wyciśnięty sok z cytrusów (u mnie z pomarańczy, cytryny i limonki), jajka, żółtko i cukier zmieszać w misce, doać masło. Miskę należy umieścić na garnku z gotującą się wodą, na małym ogniu. Stale mieszając podgrzewać, aż masa stanie się gęsta. Przetrzeć przez drobne sitko. Ostudzić.
Ostudzoną masę wymieszać z ubitą śmietaną.
Serek mascarpone zmiksować w osobnym naczyniu z dżemem (ja uzyłam dżemu malinowego z miętą).
Ostudzoną masę wymieszać z ubitą śmietaną.
Serek mascarpone zmiksować w osobnym naczyniu z dżemem (ja uzyłam dżemu malinowego z miętą).
3
Piekarnik nagrzać do 180 st C
Na lewej stronie papieru do pieczenia narysować kółka, rozsmarować ciasto. Piec 8 min
Na lewej stronie papieru do pieczenia narysować kółka, rozsmarować ciasto. Piec 8 min
4
Gorące ciastka wyjąć i szybko ułożyć np na wałku tworząc kształt taco. Ciasta bardzo szybko stygną i robią się twarde, więc naraz nie należy piec ich zbyt wiele lub wyciągając blaszkę trzymać w gorącym piekarniku.
5
Ostudzone ciasta napełniamy kremem: na środku wyciskamy krem z mascarpone, po jego bokach krem z bitą śmietaną. Wkładamy do lodówki na ok 2h (wtedy ciasto zmięknie), można tez podawać od razu.
6
Kiwi, pomarańczę i banana obieramy, z winogron wyjmujemy pestki. Owoce kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy.
Wykładamy na masę, polewamy roztopioną czekoladą.
Podajemy od razu.
Wykładamy na masę, polewamy roztopioną czekoladą.
Podajemy od razu.
