Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;)

2.0
(5)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

zaczyn

mąka pszenna typ 750 500 g
zakwas żytni 1/3 szklanki
woda ciepła 650 ml

ciasto

mąka pszenna typ 650 600 g
sól 25 g

Przepis i sposób przygotowania na: Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;)

Kroki postępowania

1
Składniki zaczynu (mąkę, zakwas i wodę) wymieszać, przykryć i odstawić na noc w temperaturze pokojowej.
Krok 1 - Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;) foto
4
nastęnego dnia zaczyn wymieszać z mąką i solą i starannie wyrobić.
Krok 2 - Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;) foto
5
Ciasto uformować w kule i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 4 godziny. W tym czasie kilkakrotnie wyrabiać.
Krok 3 - Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;) foto
6
Wyrośniete ciasto podzielić na dwie części, uformować bochenki, przykryć i odstawic na 3 godziny. Chlebek powinien wyrastać w koszykach ale niestety nie posiadam wiec i jego kształt wiele pozostawia do życzenia ale ewentualne braki wizualne rekompentują walory smakowe :)
Krok 4 - Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;) foto
7
Wyrośnięte chlebki ułożyć na blaszce do pieczenia. Do piekarnika wstawic naczynie z woda. Piec 10 minut w temperaturze 250 stopni, nastepnie obniżyc temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze około 30 minut. Wystudzic na kratce.
Krok 5 - Taaadammmmm :) oto i on :) mój pierwszy chleb na zakwasie ;) foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kornelcia 25.08.2015 22:15
Najsmaczniejszy "swój" własnej roboty.:)
Alex_M 17.08.2015 12:51
super chlebek :)
Smaczna_B 23.07.2015 17:24
moje gratulacje! wyszedł super!
patryska76 22.07.2015 22:18
musiał być znakomity!
Konczi 22.07.2015 20:26
brawo !!! wygląda pysznie :)
Czarnula666 22.07.2015 19:45
Super wygląda :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak