Przepis i sposób przygotowania na: Szynkowar - szynka z łopatki
Łopatkę pokroić w kostkę 3 x 3 cm. Dodać ziele, sól, saletrę i pieprz. Masować 15 minut. Przechowywać dobę w lodówce. Po tym czasie włożyć do szynkowara. Dołożyć czosnek, rozmaryn , wodę i żelatynę. Zakręcić worek. Zamknąć szynkowar. Parzyć w temperaturze 70-80 stopni przez 2,5 godziny. Następnie naczynie pozostawić do wystygnięcia. Włożyć zimny szynkowar do lodówki na co najmniej 12 godzin.
