Przepis i sposób przygotowania na: szynkowar-czosnkowy schab bez soli peklowej...
schab pokroić w drobną kostkę do 1 cm, wsypac do miski
w moździerzu utrzeć czosnek, ziarna pieprzu, paprykę suszoną słodką lub mieloną, majeranek
dodać do mięsa, wsypać sól ziołową, żelatynę, wlać wodę i wyrobić dobrze na kleistą masę
mięso przełożyć do woreczka i włożyć do szynkowara /tuba/, zamknąc szynkowar i do lodówki na minimum 8 godzin
szynkowar postawić w garnku z wodą na ściereczce i po osiągnięciu temperatury 85 C parzyc około 85 minut
szynkowar opłukać pod zimną wodą i po wystudzeniu schować do lodówki na całą noc
wyjąć mięso z woreczka i mamy pyszną wędlinę do pieczywa................SMACZNEGO!!!
w moździerzu utrzeć czosnek, ziarna pieprzu, paprykę suszoną słodką lub mieloną, majeranek
dodać do mięsa, wsypać sól ziołową, żelatynę, wlać wodę i wyrobić dobrze na kleistą masę
mięso przełożyć do woreczka i włożyć do szynkowara /tuba/, zamknąc szynkowar i do lodówki na minimum 8 godzin
szynkowar postawić w garnku z wodą na ściereczce i po osiągnięciu temperatury 85 C parzyc około 85 minut
szynkowar opłukać pod zimną wodą i po wystudzeniu schować do lodówki na całą noc
wyjąć mięso z woreczka i mamy pyszną wędlinę do pieczywa................SMACZNEGO!!!
