Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filet z indyka
1 - 1,3 kg -
woda
2 litry -
Przyprawa do zup i potraw Kucharek
2 łyżki -
sól
1 łyżka -
Kucharek przyprawa uniwersalna
2 łyżki -
Majeranek suszony Prymat
1-2 łyżki -
majonez
1 łyżka -
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat
2-3 łyżki -
ziele angielskie
4 ziarenka -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Fileta z indyka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym .Natrzeć solą peklowaną i pozostawić na 6-9 godzin lub na noc w lodówce przykryte folią spożywczą .
Po tym czasie mięso włożyć do siatki masarskiej .
Przygotować zalewę z podanych składników i włożyć szynkę do gotującej się zalewy . Zmniejszyć ogień i gotować 50 minut na wolnym ogniu . Po tym czasie zdjąć z ognia i wystudzić w zalewie na całą noc .
Następnego dnia wyjąć szynkę z zalewy i zagotować zalewę , włożyć mięso i gotować około 50 minut na małym ogniu . Wystudzić w zalewie .
Po wystudzeniu zdjąć siatkę masarską .
Szynka gotowa do spożycia ,można kroić na kanapki .
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się