Name: Szynka w galarecie
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: marchewka 2 szt; pietruszka 1 szt; udko z kurczaka 1 szt; szynka konserwowa 30 dag; sól i pieprz do smaku; pieczarki marynowane 250 gram; Ziele angielskie całe Prymat 2 szt; Żelatyna wieprzowa Prymat 40 gram; Liść laurowy suszony Prymat 1 szt

Szynka w galarecie

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Bulion

udko z kurczaka	1 szt
marchewka	2 szt
pietruszka	1 szt
Liść laurowy suszony Prymat	1 szt
Ziele angielskie całe Prymat	2 szt
sól i pieprz	do smaku

Pozostałe składniki

szynka konserwowa	30 dag
pieczarki marynowane	250 gram
Żelatyna wieprzowa Prymat	40 gram

Porada

Szynkę można wykonać również w osłonkach barierowych, dokładnie związując ich końce sznurkiem. Należy powiesić ją w pozycji pionowej i pozostawić w chłodnym miejscu do całkowitego stężenia.

Przepis i sposób przygotowania na: Szynka w galarecie

1. Udko przepłukać bieżącą wodą, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Dodać pokrojone na ćwiartki marchewki i pietruszkę korzeń, zagotować. Dodać liść laurowy, ziela angielskie i gotować do miękkości.
2. Z ugotowanego bulionu odlać 3 szklanki wody, przyprawić do smaku, dodać żelatynę, energicznie mieszając, tak by nie dopuścić do powstania grudek.
3. W miseczce układać pokrojoną szynkę w 1,5cm paski na przemian z pieczarkami i marchewką z bulionu. Zalać gorącym bulionem ze żelatyną. Odstawić w chłodne miejsce do stężenia.