Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szynka peklowana po mojemu

2.0
(3)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka wieprzowa bez kości 2 kg
marynata
Liść laurowy suszony Prymat 2 listki
saletra 5 g
pieprz w ziarenkach 3
DO GOTOWANIA :
seler 1
marchew 2
pietruszka 2 korzenie
por
cebula
Liść laurowy suszony Prymat 2
DO PIECZENIA :
miód 3 łyżki
Owoc jałowca cały Prymat kilka szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Szynka peklowana po mojemu

Najpierw musimy utłuc w możdzieżu ziele, jałowiec, pieprz , gożdżiki i liście laurowe. Jeszcze dodajmy sól i saletrę i tą mieszanką nacieramy mięso a potem je wkładamy do kamionki . Wstawić do lodówki na 2 tygodnie ! Codziennie szynkę przewracamy na drugą stronę , potem wyjmujemy szynkę musimy ja opłukać i wytrzeć , włożyć do dużego garnka, dodajemy obrane jarzyny zalewamy wodą i gotujemy aż mięso będzie miękkie . Odstawiamy je potem do ostudzenia . Następnie wyjmujemy szynkę ponacinać skórę w kratkę , smarujemy miodem i wkładamy do gorącego piekarnika na 20 minut do temp. 180 st. Jak zauważymy że skórka nam brązowieje i robi się chrupka to wyjmujemy i podajemy jak chcemy możemy na ciepło lub zimno.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

babcia
babcia 23.01.2013 15:39
swietna
ElizaT 02.04.2011 16:59
musi być smakowita

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak