Szynka marynowana w soku ananasowym i białym winie

Niedojrzałego ananasa obrać ze skórki, wyciąć twardy rdzeń i przepuścić miąższ przez sokowirówkę. Do soku dolać ocet jabłkowy, wino, miód, musztardę i pół szklanki wody - dodać wszystkie suche przyprawy i dokładnie wymieszać.

Mięso umyć, oczyścić z błonek, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plastry albo włożyć do marynaty w całości - całość nakryć i odstawić do lodówki na 10-36 godzin (zależnie od wielkości mięsa i czasu jakim dysponujemy) - co kilka godzin odwracać mięso.

Po zamarynowaniu całego kawałka osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w plastry. Grillować smarując olejem rzepakowym.