Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szynka duszona w warzywach

3.0
(18)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka 1 kg
oliwa 2-3 łyżki
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
Papryka słodka mielona Prymat
Majeranek suszony Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
olej do smażenia
seler naciowy 3/4 szt
papryka czerwona 1 szt
bulion
mąka pszenna 1-2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Szynka duszona w warzywach

Kroki postępowania

1
Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. W naczyniu żaroodpornym lub miseczce mieszamy przyprawy: sól, czarny pieprz, słodka paprykę, majeranek i gałkę muszkatołową z oliwą z oliwek aż powstanie jednolita papka, którą równomiernie nasmarowujemy mięso.
Mięso najlepiej jest pozostawić do zamarynowania w lodówce na kilka do kilkunastu godzin. Wtedy dobrze przejdzie smakiem i aromatem składników marynaty.
Krok 1 - Szynka duszona w warzywach foto
2
Seler kroimy w plasterki a paprykę w mała kostkę.
Krok 2 - Szynka duszona w warzywach foto
3
W garnku rozgrzewamy niewielka ilość oleju i przesmażamy mięso ze wszystkich stron , żeby je „zamknąć”. Dzięki temu będzie soczyste i smaczne.
Seler naciowy i paprykę dokładnie myjemy.
Krok 3 - Szynka duszona w warzywach foto
4
Warzywa dokładamy do mięsa i chwile przesmażamy. Podlewamy bulionem tak aby całkowicie przykrył mięso. Przykrywamy pokrywką i dusimy na bardzo małym ogniu przez 1,5h.
Po tym czasie wyciągamy mięso z garnka. W niewielkiej ilości wody rozrabiamy mąkę i wlewamy przez sitko do sosu z warzywami, cały czas mieszając, aż sos się zagęści.
Mięso serwujemy z dodatkiem warzywno-pieczeniowego sosu oraz ziemniaczków i kiszonych ogórków.
Krok 4 - Szynka duszona w warzywach foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

w mojej kuchni 08.09.2016 20:38
Dobre mięsko
ania2610 18.09.2015 13:26
to dopiero kawał mięska, wprost uwielbiam!
paulina2157 18.09.2015 12:29
bardzo apetyczna
w mojej kuchni 18.09.2015 11:18
same pyszności
dom-agi 18.09.2015 10:20
Wygląda wybornie!
Mama niejadka 18.09.2015 09:38
Domowa najsmaczniejsza
bertpvd 18.09.2015 09:31
piękne zdjęcie i pyszna szyneczka
wwwiolka 18.09.2015 09:30
Bardzo fajny przepis.
Wacław 18.09.2015 09:27
bardzo apetyczna :-)
molanka 18.09.2015 08:45
aż ślinka cieknie
Futka 18.09.2015 08:26
Przepyszna i aromatyczna szynka :)
Poison1988 18.09.2015 07:57
wygląda bardzo apetycznie :) super przepis :)
Mniam 18.09.2015 07:07
Domowa jest najlepsza. Aromatyczna i smaczna.
jagoda5913 18.09.2015 00:35
pięknie i smakowicie wygląda
norweska20 17.09.2015 23:43
bardzo apetyczne mięsko
Iwusia 17.09.2015 23:23
już czuję jej smak i aromat
dollce 17.09.2015 23:12
uwielbiam takie mięska... pycha!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak