Przepis i sposób przygotowania na: Szybki pszenno-żytni chleb na zakwasie
Kroki postępowania
1
Do misy robota wsypać obie mąki i sól, wymieszać.
2
W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać zakwas, wymieszać i wlać do mąki.
3
Wyrabiać na 2 prędkości kilka minut, aż uzyskamy jednolite ciasto.
4
Odstawić do wyrośnięcia przy kaloryferze (lub innym ciepłym miejscu).
5
Następnie jeszcze raz wyrobić w robocie, przełożyć do tortownicy o średnicy 27cm i posypać ziarnami dyni i sezamem., przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ciasto powinno zbliżyć się do brzegów tortownicy).
6
Wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec około 45 minut (Po 35 minutach wyłączyłam górną grzałkę i dopiekałam chleb bez formy). Wystudzić na kratce
