Przepis i sposób przygotowania na: Szybki bigos na wołowinie
Kroki postępowania
1
Kapustę pokroić na krótsze kawałki i ugotować do miękkości w małej ilości wody.Odcisnąć z kwasu, ale go nie wylewać - pod koniec gotowania może trzeba będzie dolać do bigosu.
2
Kiełbasę pokroić w półplasterki i przesmażyć na oleju. Wybrać z patelni, zostawiając tłuszcz na patelni i włożyć do bigosu.
3
Dodać grzyby wcześniej ugotowane.
4
Wołowinę ugotowaną w małej ilości wody pokroić w kostkę. Wywar przecedzić - przyda się później.
5
Mięso wołowe obsmażyć na tłuszczu spod kiełbasy i też wyjąć z patelni, zostawiając tłuszcz na patelni. Mięso przełożyć do bigosu. Na pozostałym tłuszczu zrumienić mąkę i rozprowadzić wywarem z wołowiny.
6
Dodać do bigosu przyprawy, pogotować 10-15 minut.
7
Wlać przygotowaną zasmażkę z mąki i wymieszać. Teraz ewentualnie dolać kwasu z kapusty, jeśli bigos jest zbyt łagodny.
8
Bigos nie jest tłusty, a smakuje wybornie.
