Szybka pizza z oliwkami

Do drożdży dodaj szczyptę cukru i zalej wodą. Dobrze wymieszaj aby składniki się wymieszały i odstaw w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.
Gdy drożdże już pracują można je przelać do miski i dodać mąkę oraz łyżkę oliwy, zagnieść ciasto i odstawić na chwilę.
W tym czasie należy obrać pomidory ze skórki i wrzucić na patelnię. Dodać pokrojony na małą kostkę czosnek oraz przyprawy. Smażyć tak długo aż pomidory będą miękkie i będą się rozpadać.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować ulubiony kształt pizzy - prostokąt lub tradycyjny owal.
Pomidory rozsmarować na cieście, dodać pokrojone na połówki oliwki oraz dodać mozzarellę oraz starty ser.
Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Do czasu aż ser będzie się przypiekał.