Przepis i sposób przygotowania na: Szwedzkie Köttbullar w sosie koperkowym
Kroki postępowania
1
Namaczamy bułkę tartą w mleku i odstawiamy na 5 min.
2
Obieramy cebulę i drobno siekamy. Koperek myjemy i siekamy. Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy namoczoną bułkę, pół posiekanego koperku, cebulę, wbijamy jajko i doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę.
3
Zwilżonymi dłońmi formujemy małe kotleciki wielkości orzecha włoskiego.
4
Roztapiamy łyżkę masła i smażymy kotleciki na rumiano z każdej strony. Wyciągamy.
5
Do tłuszczu ze smażenia dodajemy drugą łyżkę masła i topimy. Dodajemy mąkę i podsmażamy, zalewmy bulionem. Dodajemy śmietanę i gotujemy ok 2-3 min. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy resztę koperku. Wrzucamy kotleciki i podgrzewamy w sosie.
6
Köttbullar tradycyjnie podaje się z puree ziemniaczanym i konfiturą z czerwonych borówek oraz piklami.
