Szwajcarski oszukany zając

Pieczywo pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu. Cebulę drobno posiekać. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Mięso wymieszać z 4 żółtkami, musztardą, chrzanem i keczupem oraz szczyptą soli. Dodać grzanki, cebulę i paprykę, dobrze wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 30 minut. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i soku z cytryny. Pianę wyłożyć na podpieczony klops i wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut.