Szparagi z pieczarkami

Szparagi umyć i odciąć stwardniałe dolne końce , obrać z włóknistej skórki , włożyć do zimnej wody po to aby nie sczerniały. Następnie wiążemy w pęczki i wkładamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru i ugotować . W miedzy czasie pieczarki czyścimy , myjemy i kroimy w plastry smażymy na łyżce masła troszkę oprószyć mąką , wlać śmietanę zagotować , natkę poszatkować i wrzucić , całość doprawiamy do smaku. Szparagi po ugotowaniu wyjmujemy , rozwiązać pęczki , przekroić w poprzek , ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem polać sosem z pieczarkami , posypać startym serem i zapiekać w gorącym piekarniku