Przepis i sposób przygotowania na: szparagi w sosie holenderskim
1. Szparagi obrać, obciąć twarde końce.
2. do gotującej wody osolonej z dodatkiem cukru i łyżki masła włożyć związane szparagi w pęczek i ugotować pod przykryciem na średnim ogniu.10-15 minut w zależności od grubości szparagów.
3. masło roztopić w rondelku i odstawić aby wystygło troszkę.
4. Żółtka rozmieszać z wodą w okrągłej miseczce. Ubijać na parze, aż masa stanie się kremowa.
5. żestawić z ognia, dodawać powoli stopione masło, cały czas ubijając. jęli masa zaczyna gęstnieć dolewać więcej masła.
6. doprawić sokiem z cytryny solą i pieprzem. dodać śmietankę ubitą na półsztywno, wymieszać. Osączone szparagi podawać z ciepłym sosem i młodymi ziemniakami:)
2. do gotującej wody osolonej z dodatkiem cukru i łyżki masła włożyć związane szparagi w pęczek i ugotować pod przykryciem na średnim ogniu.10-15 minut w zależności od grubości szparagów.
3. masło roztopić w rondelku i odstawić aby wystygło troszkę.
4. Żółtka rozmieszać z wodą w okrągłej miseczce. Ubijać na parze, aż masa stanie się kremowa.
5. żestawić z ognia, dodawać powoli stopione masło, cały czas ubijając. jęli masa zaczyna gęstnieć dolewać więcej masła.
6. doprawić sokiem z cytryny solą i pieprzem. dodać śmietankę ubitą na półsztywno, wymieszać. Osączone szparagi podawać z ciepłym sosem i młodymi ziemniakami:)
