Przepis i sposób przygotowania na: Szpajza cytrynowo-czekoladowa
Kroki postępowania
1
Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Jajka parzę, oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam z cukrem, dodaję stopniowo żółtka i dalej miksuję aż do otrzymania puszystej masy, na koniec wlewam do jajek ostudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę.
2
Masę dzielę na dwie równe części, do jednej części dodaję sok z cytryny i skórkę z cytryny, a do drugiej dodaję rozpuszczone kakao i wódkę.
3
Obie masy układam warstwami na przemian do pucharków lub kieliszków, każdą warstwę wygładzam łyżeczką. Na końcu ozdabiam pokrojonymi w ćwiartki truskawkami.
