sznycle po czesku

Mięso wieprzowe najlepiej od szynki umyć,osuszyć i pokroić na plastry ok.1cm.lekko rozgnieść je dłonią.W naczyniu wymieszać obie musztardy,a na talerz wysypać mąkę oraz pieprz ziołowy połączyć ze sobą i odstawić.Każdy plaster mięsa oprószyć kucharkiem,posmarować musztardą z obu stron i obtaczać w mące wymieszanej z pieprzem.Odstawić mięso na ok.30min.W międzyczasie pokroić boczek w drobną kostkę podobnie cebulę,na suchą patelnię wrzucić boczek i wytopić,dodać cebulę i zrumienić ją.Na drugą patelnię wlać oliwę mocno rozgrzać i smażyć mięso na rumiano z obu stron,po usmażeniu przykryć pokrywką i poddusić ok.5-10min.aby zmiękło na wolnym ogniu.Gotowe mięso nakładać na talerz po wierzchu udekorować cebulą z boczkiem i podawać z czerwoną kapustą i ziemniakami,można także podawać z kluskami lub ziemniakami smażonymi.