Przepis i sposób przygotowania na: Szczupak faszerowany warzywami natarty solą pieczony w śmietance
Kroki postępowania
1
Rybę po wypatroszeniu zostawiamy w całości, nacieramy pieprzem cytrynowym, zwykłą solą oraz przyprawą do ryby.
2
Farsz: Rybę rozmrażamy, mielimy w maszynce do mięsa. Obraną marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej, cebulę, por i natkę pietruszki drobniutko siekamy,
3
łączymy wszytko razem, dodajemy bułkę tartą oraz kaszę mannę, wlewamy sok z cytryny wbijamy jajko, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wyrabiamy na jednolitą masę.
4
Powstałą masą wypełnić środek ryby, mięso zaszyć lub spiąć wykałaczkami, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać wierzch gruboziarnistą solą himalajską. Piec godzinę w temp 180*c, w trakcie pieczenia polewać kilkakrotnie śmietanką dzięki temu ryba nabierze delikatności. Podawać na półmisku pokrojoną w dzwonki.
