Przepis i sposób przygotowania na: Szczaw polny solony w słoiku
Kroki postępowania
1
Szczaw polny (tylko liście bez ogonków) dokładnie myjemy. Następnie rozkładamy go cienkimi warstwami do wyschnięcia.
2
Następnie drobno go szatkujemy.
3
Dodajemy sól ( 1 łyżeczka soli na 10 dag szczawiu). i mieszamy. Posolony szczaw przekładamy do słoiczków. Nakładamy bardzo mocno uciskając, aż pojawią się soki. (400g szczawiu zmieściło się do 2 małych słoiczków po musztardzie). Nadmiar soków ewentualnie można zlać.
4
Na wierzch wlewamy olej tak, aby przykrył szczelną warstwą szczaw zakrywając dostęp powietrza. Słoiczki zakręcamy i gotowe. Tak przygotowany szczaw przestoi nam całą zimę.
