Szarlotka z kremem i kokosową kruszonką

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

BISZKOPT:

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier ( nie przerywający przy tym ubijania ).

Wlewamy po 1 żółtku , cały czas miksując.

Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie , ale dokładnie mieszamy.

Formę natłuszczamy , dno wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

Wkładamy do nagrzanego na 170C piekarnika na ok. 30-35 minut.

Zostawiamy do ostudzenia.

MASA JABŁKOWA :

Galaretkę rozpuszczamy w 700 ml wrzątku.

Jabłka obieramy , ścieramy na dużych oczkach.

Zalewamy gorącą galaretką i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy do tężenia , a następnie wylewamy na biszkopt.

KREM :

Odlewamy 125 ml mleka i rozprowadzamy z mąką.

Pozostałe mleko gotujemy z cukrami.

Do gotującego wlewamy rozrobione mąki i gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając , studzimy.

Miękkie masło ucieramy , a następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu.

Dobrze zmiksowany krem wykładamy na masę jabłkową.

KRUSZONKA KOKOSOWA :

Na patelni rozpuszczamy masło , dodajemy cukier i kokos.

Rumienimy na złoto , a następnie przykrywamy ciasto.

Całość wkładamy do lodówki na kilka godzin ( najlepiej na noc ).

Smacznego!