Przepis i sposób przygotowania na: Szarlotka z dodatkiem nektarynek
Kroki postępowania
1
Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Dodać sodę oczyszczoną, brązowy cukier, miód, masło, śmietanę oraz żółtka.
2
Składniki posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, odciąć ¼ ciasta i włożyć do zamrażarki. Pozostałą część ciasta schłodzić w lodówce.
3
Schłodzonym ciastem wylepić formę o wymiarach 30 x 30 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem.
4
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Owoce przełożyć do rondla, wlać wino, dodać cukier oraz cynamon. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować 8 minut. Wymieszać z proszkiem budyniowym i wyłożyć na ciasto.
5
Nektarynki obrać. Pokroić na cieniutkie plasterki i delikatnie oprószyć mąką pszenną. Ułożyć na warstwie masy jabłkowej.
6
Z białek ubić sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo wsypywać cukier. Słodką piankę wyłożyć na nektarynki. Wierzch pokryć zamrożonym ciastem startym na dużych oczkach tarki.
7
Ciasto piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
