Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą

ciasto:
mąka tortowa 2 szklanki
cukier 1/2 szklanki
żółtko 3 sztuki
masło roślinne 185g

nadzienie:
jabłka słodkie 1 kg
cukier waniliowy 1 opakowanie

beza:
białko 3 sztuki
cukier puder 1 szklanka
sól szczypta

kruszonka:
mąka 1/2 szklanki
cukier 1/4 szklanki
masło 1/4 kostki

Kruszonka:
Mąkę należy wymieszać z cukrem i dodawać stopniowo masło, tak aby powstawały większe kawałki.

ciasto:
Wszystkie składniki przekładamy do większej miski i zagniatamy. Zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na godzinę.

nadzienie:
Obrana i wydrążone jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy je z cukrem.

Blaszkę należy wyłożyć pergaminem i wyłożyć ciastem. Można je rozwałkować lub kawałki układać i spłaszczać na blaszce.
Na ciasto wykładamy jabłka. Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę. Wykładamy ją na jabłka. Na sam wierzch ciasto posypujemy kruszonką. N
Wstawiamy je do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach około 45 minut. Ciasto jest gotowe jak beza się zarumieni i będzie chrupiąca.