Szarlotka tutti-frutti

Na stolnicę wysypać mąkę. Dodać 3/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.Dodać margarynę i żółtka. Wszystko dokładnie wysiekać nożem. Zagnieść ciasto ( jeżeli się nie chce lepić dodajemy odrobinkę zimnej wody). Ciasto podzielić na 3 części i zamrozić. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Scieramy 1 część ciasta na tarce o grubych oczkach. Wykładamy nim dno blachy. Posypujemy bułką tartą. Na to kładziemy prazone jabłka wymieszane z cynamonem i doprawione do smaku.Następnie trzemy kolejną część ciasta i układamy na jabłkach. Z białek ubijamy pianę z pozostałym cukrem i wykładamy na ciasto. Na pianę trzemy ostatnią część ciasta. Pieczemy w 210 stopniach na złoty kolor.