Szakszuka z ogniska

Sposób przygotowania:

1. Na patelni ustawionej na ognisku (żar nie ogień) wlewamy olej,  rozgrzewamy i smażymy cebulę, po kilku minutach dodajemy paprykę, cukinię i pomidory.

2. Dusimy około 5 minut, aż powstanie gęsty sos i doprawiamy do smaku.

3. Umyte jajka wybijamy pojedynczo do szklanki i wkładamy do dziurek w sosie (można przykryć pokrywką).

4. Gotujemy do momentu ścięcia się białek przed podaniem posypujemy szczypiorkiem lub natką pietruszki.