Przepis i sposób przygotowania na: Szakszuka z kaparami i oliwkami
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy. Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy i kroimy w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy cebulę z czosnkiem. Gdy się zrumienią, dodajemy pomidory i doprawiamy do smaku papryką słodką. Następnie dodajemy posiekane kapary i oliwki. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i mieszamy. Smażymy, aż pomidory puszczą sok i zamienią się w gęstą masę.
Do duszących się pomidorów wbijamy jajka, przykrywamy i dusimy ok. 3 minut.
Tak przygotowaną szakszukę podajemy z listkami świeżej bazylii i chrupiącą bagietką.
