Syrop śliwkowy z przyprawami korzennymi

Śliwki umyć, przeciąć na połowę, wypestkować.
Zagotować wodę z przyprawami i cukrem - dodać połówki śliwek oraz obrany i pokrojony imbir.
Ogrzewać pod przykryciem, na minimalnym płomieniu, przez 45 minut.
Pod koniec duszenia dodać utartą skórkę z cytryn (bez albedo) oraz wyciśnięty sok.
Chwilę pogotować, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
Po kilku godzinach ponownie zagotować i odcedzić przez sitko wyścielone warstwą gazy.
Gorący syrop przelać do garnka i odparować do ulubionej konsystencji.
Gotowym napełnić niewielkie słoiczki i zapasteryzować.

Taki syrop jest świetnym dodatkiem do zimowej herbatki, grzańca, wody mineralnej, wszelkich koktajli, ale również sprawdza się jako polewa do lodów, budyniu, sałatek owocowych, deserów...