Przepis i sposób przygotowania na: Swojskie łazanki z kiszoną kapustą i smażonym boczkiem
Kroki postępowania
1
Boczek pokroić w plasterki i usmażyć na wolnym ogniu na złoty kolor na patelni teflonowej.Wyjąć z patelni i wystudzić. Odłożyć parę kawałków do dekoracji potrawy. Resztę zmielić w maszynce do mięsa. Użyć sitka o dużych oczkach. Wytopiony z boczku tłuszcz zostawić - przyda się do kapusty.
2
Kapustę kiszoną pokroić na krótsze kawałki i obgotować do miękkości. Odcedzić z wody i przełożyć do tłuszczu po boczku. Doprawić do smaku solą ziołową i pieprzem. Opiekać na wolnym ogniu do lekkiego zrumienienia się kapusty.
3
Z mąki, jajek i oleju zagnieść ciasto, dodając wody według potrzeby. Podzielić na 3-4 części i rozwałkować na placki o 2-3 mm grubości. Pokroić w kwadraciki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Przecedzić.
4
Wymieszać makaron z kapustą i zmielonym boczkiem. Ewentualnie jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem.
5
Porcję łazanek udekorować kawałkami boczku. Podawać w towarzystwie np. żółtych pomidorków.
