Przepis i sposób przygotowania na: Swojska mielonka ze słoika.
Kroki postępowania
1
Składniki :
1 kg zmielonej karkówki
0,5 kg drobno pokrojonej łopatki
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki żelatyny
1 kg zmielonej karkówki
0,5 kg drobno pokrojonej łopatki
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki żelatyny
2
zmieliłam 1 kg karkówki.
3
Pół kilo łopatki pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę .
Połączyłam oba mięsa w misce.
Dodałam pieprz , sól, rozdrobniony za pomocą blendera ząbki czosnku, żelatynę i majeranek
Połączyłam oba mięsa w misce.
Dodałam pieprz , sól, rozdrobniony za pomocą blendera ząbki czosnku, żelatynę i majeranek
4
5 słoików 0,5 litra wyparzyłam .
Mięso wymieszałam z przyprawami i nałożyłam do 2/3 wysokości słoików.
Mięso wymieszałam z przyprawami i nałożyłam do 2/3 wysokości słoików.
5
Zakręciłam i wstawiłam do sporego garnka.
6
Zalałam je wodą do 3/4 ich wysokości.
7
Drugiego dnia znów wstawiłam na gaz i ponownie pasteryzowałam 1 godzinę .
Po tym czasie wyjęłam i postawiłam w chłodnym miejscu.
Po tym czasie wyjęłam i postawiłam w chłodnym miejscu.
8
Po 2 godzinach mogłam już otworzyć pierwszy słoik ze swojską mielonką .
