Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
makaron świderki
1/2 op -
wołowina
500 g -
olej rzepakowy
2 łyżki -
masło
1 łyzka -
pieczarki
250 g -
cebula
1 -
bulion wołowy
200 ml -
śmietanka uht
50-100 ml -
mąka
2-3 łyzki -
sól
-
pieprz
-
naturalna przyprawa uniwersaln
-
parmezan
-
wino czerwone
50 ml -
jajka przepiórcze
Przepis i sposób przygotowania Świderki z wołowiną w sosie z czerwonym winem
Kroki postępowania
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Mięso kroimy w plastry, a następnie na małe kotleciki. Oprószamy pieprzem i przyprawą, a następnie rozbijamy tłuczkiem.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i masło. Podsmażamy mięso, a następnie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i pieczarki pokrojone w plasterki. Doprawiamy solą i chwilę razem smażymy.
Następnie dodajemy składniki sosu – bulion i czerwone wino. Dusimy wszystko razem 10 minut pozwalając, aby sos się zredukował. Na koniec dodajemy mąką rozrobioną ze śmietanką i zabielamy oraz zagęszczamy sos.
Na każdą porcję ugotowanego makaronu nakładamy wołowinę z sosem, całość posypujemy świeżo startym parmezanem i wieńczymy ciepłym ugotowanym jajkiem przepiórczym.
Komentarze (3)