Przepis i sposób przygotowania na: Świderki z pomidorami i pesto
Kroki postępowania
1
Cytrynę przed użyciem dokładnie wyszorować i zalać wrzącą wodą. Osuszyć i zetrzeć skórkę. Umyć pomidory, naciąć na wierzchu na krzyż, zalać wrzącą wodą i odstawić na minutę. Wyjąć i obrać.
2
Pokroić na ćwiartki, łyżeczką usunąć pestki (smacznego!) i odciąć miejsca po szypułkach. Pokroić w niedużą kostkę.
W tym czasie postawić osoloną dużą ilość wody na makaron (ja dolewam do niej tę, w której moczyły się pomidory), i gdy zawrze - wrzucić świderki. Wymieszać i gotować wg instrukcji na opakowaniu, czyli koniecznie al dente.
W tym czasie postawić osoloną dużą ilość wody na makaron (ja dolewam do niej tę, w której moczyły się pomidory), i gdy zawrze - wrzucić świderki. Wymieszać i gotować wg instrukcji na opakowaniu, czyli koniecznie al dente.
3
Na dużej i ciężkiej patelni rozgrzać oliwę dodając obrany i lekko zgnieciony czosnek.
4
Gdy się podgrzeje, wrzucić pomidory. Smażyć przez 10 minut często mieszając.
5
Sok powinien odparować, a pomidory mocno zmięknąć, lecz się nie rozpaść. Usunąć czosnek i wyrzucić, po czym doprawić solą i pieprzem.
6
Ugotowany makaron odcedzić i wrzucić do przygotowanego sosu na patelnię. Mieszając zostawić przez 1-2 minuty.
7
Zdjąć z ognia i dodać pesto.
8
Jeszcze raz dobrze wymieszać i rozłożyć do głębokich, najlepiej podgrzanych talerzy.
9
Posypać skórką cytrynową i natychmiast podawać.
