Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
garści makaronu świderki (użyłam takiego z mąki pełnoziarnistej)
6 -
dkg mięsa mielonego
15 -
łyżki startej drobno cebuli
2 -
czubata łyżka startej drobno surowej marchewki
1 -
łyżki kaszy manny
2-3 -
żółtko jajek
1 -
łyzki mąki pszennej
2 -
pomidorów suszonych marynowanych w oliwie z ziołami
5-6 -
szkl. śmietanki kremówki 30%
3/4 -
czubata łyżka pokruszonego sera Gorgonzola
1 -
łyżki oliwy (może być od pomidorów)
2-3 -
parmezan starty
1
Przepis i sposób przygotowania Świderki z klopsikami
Pomidory mielimy albo miksujemy (jeden zostawiamy do dekoracji). Mięso mieszamy z żółtkiem, kaszą i połową cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest zbyt rzadkie dosypać jeszcze nieco kaszy. Zwilżonymi zimną wodą rękami formować kuleczki wielkości małych orzechów włoskich, obtaczać lekko w mące i kłaść na rozgrzaną oliwę, obsmażyć na złoto ze wszystkich stron, przełożyć na talerz. Na patelnię dodajemy resztę cebuli i zmiksowane pomidory, smażymy chwilkę mieszając, wlewamy śmietanę i dodajemy sery, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy kilka minut aż składniki dokładnie się połączą, dokładamy klopsiki, podgrzewamy. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy niezbyt dokładnie, przekładamy do sosu i mieszamy. Podajemy przybrane posiekanym pomidorem i świeżymi listkami bazylii albo ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi i tartym parmezanem. Jeśli mamy pomidory marynowane w czystej oliwie, bez ziół, to sos doprawiamy niewielką ilością bazylii lub oregano. Danie jest dosyć efektowne i możemy podać je nawet na małym przyjęciu.
Komentarze (3)