Przepis i sposób przygotowania na: Suszone pomidory w oliwie z ziołami
Kroki postępowania
1
Pomidory przekroić wzdłuż i wyjąć wodniste części. Obsypać solą. Najlepiej nadają się do tego Limy. Suszyć w piekarniku w 90 stopniach z termoobiegiem przez ok 5 godzin przy uchylonych drzwiczkach. W ten sposób wychodzi wilgoć. Bez termoobiegu w 110 stopniach. Można suszyć pomidory z pestkami, czas suszenia wtedy się wydłuży. Za to w smaku są lepsze od tych wydrążonych :)
2
Do słoiczków ( u mnie 0,5l )wsypać po 1 łyżeczce oregano, 4 listki bazylii i po 1 ząbku czosnku. Włożyć luźno pomidory.
3
Oliwę podgrzać, ale NIE doprowadzając jej do wrzenia. Zalać pomidory, zakręcić słoiczki. Na 1 słoik 0,5l wchodzi 1 kg świeżych pomidorów. Smacznego!
