Przepis i sposób przygotowania na: Sushi z papryką czerwoną, ogórkiem i łososiem
Kroki postępowania
1
Krótko ziarnisty ryż do sushi przelewamy wodą. Kilkakrotnie płuczemy dopóki nie będzie „farbował” wody na biało i osuszamy na sitku.
2
Przesypujemy go do garnka i zalewamy przefiltrowaną lub mineralną wodą. Wody powinna być taka ilość, aby jej poziom był około 1 cm ponad poziom ryżu. Na małym ogniu gotujemy pod przykryciem około 17 minut. Ugotowany pozostawiamy jeszcze kilka minut w garnku i następnie przekładamy do miski, aby ostygł.
3
Polewamy go zaprawą do ryżu – tezu, przygotowaną wg przepisu „http://www.doradcasmaku.pl/przepis/263746/tezu-czyli-zaprawa-do-ryzu-sushi.html”.
4
Nori układamy na macie matową stroną do góry. Na ¾ rozkładamy cienką warstwę ryżu. Na 1/3 wysokości smarujemy pasek pastą wasabi.
5
Ogórka obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Wraz z papryką i łososiem kroimy w paski.
6
Następnie układamy paski ogórka, papryki i łososia.
7
Glon zwijamy upychając składniki do wnętrza.
8
Gotową roladkę kroimy lekko zwilżonym nożem na 8 lub 6 części. Sushi podajemy z sosem sojowym, w którym maczana jest każda z części roladki. Smacznego.
