Sushi z łososiem

Ryż moczymy w zimnej wodzie przez 20 minut. Płuczemy go dwa razy i odsączamy.
Ponownie zalewamy zimna wodą ,wstawiamy na ogień. Po zagotowaniu zmniejszamy płomień ognia i gotujemy pod przykryciem 15-20 minut. Zostawiamy do wystudzenia.

Składniki do przyprawy do ryżu gotujemy do momentu ,aż wszystkie się rozpuszczą i połączą ze sobą.Studzimy.
Tak przygotowaną przyprawą zalewamy wystudzony ryż.
Na bambusowej macie kładziemy algi,błyszczącą stroną do spodu.
Zmoczonymi rękami ,zaczynając od brzegu algi układamy ryż,wykorzystując około 4/5 powierzchni algi.
Nar ryżu kładziemy paski z fileta łososia.
Za pomocą maty rolujemy sushi,delikatnie je dociskając.
Końcówkę algi moczymy wodą i sklejamy.
Tak uformowane rolki ,bardzo ostrym nożem przecinamy na mniejsze kawałki.