Surówka z kapusty pekińskiej, awokado, kiełków i jajka

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), kroimy na ćwiartki. Kapustę pekińską myjemy i drobno siekamy. Dojrzałe awokado przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę lub półplasterki, a następnie skrapiamy 2 łyżkami soku z cytryny by nie ściemniało. Kiełki przepłukujemy pod bieżącą wodą i odsączamy na sicie. Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i zbrązowieje.

Przygotowujemy dressing: do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy sok z cytryny, słodki sos chili i całość razem dokładnie mieszamy aż powstanie jednolity dressing. Doprawiamy do smaku solą morską.

Wszystkie składniki surówki mieszamy razem, polewamy dressingiem i układamy jajka pokrojone na ćwiartki. Podajemy od razu. Smacznego!