Surówka z kapusty pekińskiej

kapustę pekińską oczyści z zewnętrznych , uszkodzonych liści .Oddzieli listki , nadcinając je u nasady , umyc , osączyc. Czosnek obrac, opukac i drobno posiekac, rozetrzec z solą, wymieszac z oliwą i sosem sojowym. Dodac po dwie łyżki soku cytrynowego i chłodnej prxegotowanej wody. Zaprawę do smaku przyprawic solą i pieprzem. Kapustę drobno poszatkowac ostrym nożem. W miarę rozdrabniania łączyc zzaprawą. Wymieszac ze szczypiorkiem. Doprawic pieprzem i solą.