Surówka z czerwonej kapusty

Kapustę drobno poszatkuj, cebulę i marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Posyp lekko solą i odstaw na 20 minut, aż kapusta zmięknie.
Możesz też ugnieść drewnianą łyżką, lub ręką ( w rękawiczce ).
Sos.
Sól, cukier i pieprz utrzyj z octem, dodawaj stopniowo oliwę i ucieraj, aż składniki się połączą.
Gotowym sosem polej surówkę na kilka minut przed podaniem.