Surówka z czerwonej kapusty

Warzywa starannie umyć.
Kapustę, po odrzuceniu zewnętrznych liści, poszatkować na cienkie paski. Jabłka i ewentualnie marchewkę obrać ze skórki i utrzeć. Cebulę obrać i drobniutko posiekać.
Wrzucić wszystko razem do salaterki. Dodać olej, doprawić do smaku solą i kwaskiem lub sokiem z cytryny.