Przepis i sposób przygotowania na: Suflet Czekoladowy
Kroki postępowania
1
- Kokilki wysmarować masłem po same brzegi, oprószyć drobnym cukrem i wstawić do lodówki na 20 minut
- W rondelku zagotować śmietanę z cukrem i zdjąć z palnika. Wrzucić połamaną czekoladę, pozostawić do rozpuszczenia, a następnie wymieszać do uzyskania jednolitej barwy
- W rondelku zagotować śmietanę z cukrem i zdjąć z palnika. Wrzucić połamaną czekoladę, pozostawić do rozpuszczenia, a następnie wymieszać do uzyskania jednolitej barwy
2
- W misce ubijamy białka z 3 jajek z dodatkiem soli. Jeżeli masa czekoladowa jest już letnia to dodajemy żółtka ciągle mieszając
- Do masy czekoladowej, po 1 łyżce dodajemy (powoli) pianę z białek ciągle mieszając, aż całość się złączy i uzyskamy piękny czekoladowy kolor. Piekarnik nagrzewamy. Przelewamy masę do foremek do pełna (1) i wkładamy do piekarnika na 15 minut
- Do masy czekoladowej, po 1 łyżce dodajemy (powoli) pianę z białek ciągle mieszając, aż całość się złączy i uzyskamy piękny czekoladowy kolor. Piekarnik nagrzewamy. Przelewamy masę do foremek do pełna (1) i wkładamy do piekarnika na 15 minut
3
Pamiętajmy, że suflet w środku ma nie być płynny. Czekolada ma się nie wylewać, bo wówczas to nie jest suflet, ale lava cake (btw pojawi się w innym poście). Suflet jest owszem mokry, ale zwarty.
