Przepis i sposób przygotowania na: Struś w migdałach
Kroki postępowania
1
Miażdżymy migdały, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, prażymy, Mniejsze przypalone fragmenty odrzucamy aby nie nadać daniu niechcianej goryczy
2
Steki z strusia podsmażamy na oliwie z oliwek i odrobinie soku z limetki, wyciągamy z patelni obsypujemy solą, pieprzem oraz curry. odstawiamy.
3
Na rozgrzana oliwę wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, wsypujemy wcześnie prażone migdały, układamy steki i zalewamy śmietaną. Mieszamy, podsmażamy następnie podlewamy ciepłą wodą aby rozcieńczyć "sos", przykrywamy. Dusimy 40-60 minut, przewracając od czasu do czasu steki do momentu kiedy śmietana "zniknie"
4
Umyte, obrane i pokrojone w połówki ziemniaki delikatnie smarujemy masłem, obsypujemy solą i wstawiamy do piekarnika do momentu kiedy się spieką.
5
Czerwoną kapustę siekamy/ szatkujemy drobno, dolewamy 2 łyżki stołowe oliwy, 1 łyżkę stołową soku z limetki/cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, Steki z strusia układamy na talerzu układając na nich migdały z cebulką, w towarzystwie pieczonych ziemniaków
