Przepis i sposób przygotowania na: Straciatella z wiśniami
1.Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Zmiksować. Suche składniki przesiej przez sito i połączyć za pomocą łyżki z masą jajeczną. Wylać na tortownicę 18 cm i piec 40 min w 175°C.
2. Masa straciatella:
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier zmiksować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do lekkiego stężenia i połączyć z masą. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i połączyć z masą. Wylać na ostudzony biszkopt.
3. Wiśnie moczymy w alkoholu przez ok. 2 godz następnie wykładamy na masę i zalewamy tężejącą galaretką przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Schłodzić.